Biocereals 4.0, la tecnologia al servizio delle aziende agricole biologiche cerealicole marchigiane, in tutte le fasi della filiera, dalla programmazione delle semine alla produzione della pasta
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Video 1 - Programmazione delle semine
Francesco Torriani, Agronomo e Vicepresidente Montebello Cooperativa, introduce il sistema Biocereals 4.0 presentando i software che permettono di raggiungere l'obiettivo di rendere ancora più efficiente la gestione delle aziende agricole marchigiane che producono i cereali biologici. Come? Digitalizzando e programmando tutto il ciclo produttivo, dalla semina fino alla produzione della pasta. Appezzamenti di terreno, superficie, specie e varietà coltivata, resa teorica, rotazioni, tipi di cereali, disponibilità: le informazioni vengono elaborate in tempo reale e rese disponibili ai tecnici e ai responsabili della cooperativa.
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Video 2 - DSS il sistema a supporto alle decisioni
Con Francesco Maria Martini, Agronomo ed Assegnista dell’Università Politecnica delle Marche si entra nel cuore delle potenzialità più avanzate di Biocereals 4.0, con la presentazione del DSS (sistema a supporto delle decisioni) a servizio delle aziende agricole aderenti al progetto. Questa è la fase di acquisizione di dati ed informazioni derivanti da satelliti, droni, capannine agrometeorologiche, APP per smartphone. L’obiettivo? Entro qualche anno essere in grado di mettere questi strumenti a disposizione di tutti gli agricoltori per aiutarli a prendere le giuste decisioni, nel modo più efficace, diminuendo i fattori di rischio.
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Video 3 - Monitoraggio della filiera
Riccardo Fattori, Agronomo della Montebello Cooperativa, ci parla della terza tappa del sistema Biocereals 4.0, ovvero la gestione del monitoraggio delle aziende agricole. Tutte le informazioni dei soci vengono acquisite in formato in digitale e vengono confrontati i dati inseriti durante la programmazione delle semine con quelli effettivi raccolti dai tecnici durante la visita aziendale, evidenziando congruenze o discrepanze. Un sistema di controlli che va a totale garanzia dell'intera filiera.
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Video 4 - Conferimento delle produzioni
Per comprendere la gestione informatizzata del conferimento ci viene in aiuto Alessandro Vecchi, Agronomo della Cooperativa Montebello. Nei centri di stoccaggio monitorati dal software gestionale Biocereals 4.0 l’afflusso di dati relativi ai quantitativi conferiti, qualità del cereale, tempistiche, fornitori, è costante. A massima garanzia vengono inoltre sempre prelevati per ogni partita consegnata 4 campioni di prodotto per effettuare analisi qualitative e multiresiduali e nel contempo vengono incrociati i dati tra il raccolto previsto e quello consegnato.
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Video 5 - Produzione e tracciabilità
Daniela Bellini, Responsabile Qualità della Montebello Cooperativa, ci porta a comprendere tutti gli aspetti legati alla quinta e ultima fase dell’applicativo Biocereals 4.0, legati alla qualità e tracciabilità delle produzioni. Grazie a una carta d'identità dettagliata della materia prima entrata in filiera è possibile inviare al mulino grano e miscele perfette per ogni tipo di lavorazione, un prodotto finito con standard qualitativi uniformi e garantire la completa e totale tracciabilità per ogni pacco di pasta. In sintesi: sicurezza totale per il consumatore dal seme al piatto.
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